Du er her: Forside -> Referanser - > Tegnet om storkjøkkenet og fikk bedre arbeidsflyt
Tegnet om storkjøkkenet og fikk bedre arbeidsflyt
Publisert den 16.08.2018 av Machine Products Storkjøkken AS
Storkjøkkenet og kantina på rådhuset i Ålesund har gjennomgått store forandringer. Nå har de ansatte fått en lettere arbeidshverdag.
– Utstyret er veldig bra. Det er funksjonelt, moderne og er av god kvalitet, sier teamleder Klara Anne Austnes Lorgen.
Da kantinen skulle rustes opp ble det gjort en del endringer for å få bedre flyt i hverdagen for både de ansatte og de som besøker kantina i det daglige. Rådhuset i Ålesund er en stor arbeidsplass for mange innbyggere, så det blir hektiske dager for de ansatte i kantina.
– Vi har ca 120 besøkende daglig, i tillegg lager vi møtemat til rundt 150-200 personer hver dag, så vi er helt avhengige av at alt fungerer og er lettvint, forteller Klara Anne.
Drikkebrønn selger mer smoothies
Kantinen serverer daglig både varme og kalde retter, i tillegg til desserter og drikke av ulik sort. Ikke bare har de et stort behov for det riktige utstyret som får arbeidshverdagen til å flyte godt, men også de rette produktene til å oppbevare og stille ut det som tilbys gjestene i kantina.
De har nå flere større disker med ulike muligheter for bevaring av rettene. De har en stor utstillingsdisk hvor de blant annet har påsmurte rundstykker. På disken rett bortenfor har de nedfelt vannbad som blant annet gir mulighet for å holde retter som for eksempel gryterett og hjemmelaget pizza varme til gjestene.
I avdelingen hvor selve kassen befinner seg, har kantinen fått levert en disk med mulighet for kjøling. Denne bruker de i stor grad til å fylle med isbiter og sette fram hjemmelagde smoothies i alle mulige glade farger.
– Vi ser at denne løsningen har økt smoothiesalget betraktelig, forteller Klara Anne.
Spesialløsning for oppvasken
MP Storkjøkken har i tillegg til å levere kjøkkenutstyr og disker, også tegnet om selve romløsningen. Kjøkkenet er nå delt inn i tre soner. I tillegg ble det laget en spesialløsning ved oppvasken med et «hull i veggen», slik at de besøkende kan levere asjetter, bestikk, glass ol. direkte til oppvasksonen når de er ferdig med lunsjen.
– Dette fungerer veldig bra, konstaterer Klara Anne.
Er du på jakt etter et nytt kjøkken? Kontakt MP Storkjøkken på office@mpstorkjokken.no eller +47 70 15 81 00 for en uforpliktende samtale.
Se flere bilder fra kantinen her:
